食品安全
{{$t('开课时间')}}：
2024/08/26 - 2025/02/16
{{$t('开课学期')}}：
2024学年秋季
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化学科学与工程学院
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云大学堂
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课程介绍
食品安全是一门全校的素选课，旨在通过学习,让学生了解食品安全的相关，从而在今后的生活中做到“吃得安全、吃得营养、吃得享受、吃出健康”。另外，通过本课程的教学，使学生深入理解食品质量控制与管理、食品营养和食品安全方面的基本知识、法规标准、食品卫生质量体系和食品质量检验的基本理论、基本技术和方法。了解食品质量管理的新理论、新技术及发展方向，以适应日益严格的安全食品生产、质量检验、控制及评价工作的需要。
章节
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教学目标
课程目标1
通过系统的教学活动，使学生正确掌握食品安全的基本理论、基本知识。
课程目标2
应用所学知识来分析和处理食品生产与流通中的质量问题。
课程目标3
过该课程的学习“培养学生熟练掌握食品的安全与质量控制的基本原理和方法。
课程思政
思政融合点1
选取章节：第二章第四节
思政结合点：社会责任
思政融合点2
选取章节：第三章第二节
思政结合点：科学思维
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-
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{{$t('同师在教')}}
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